烧卖
shāo mài
燒賣
烧卖的意思
词语解释
烧卖
◎烫面薄皮包馅制成的食品,蒸熟吃。俗称作“烧麦”
英文a steamed dumpling with the dough gathered at the top;
国语辞典
烧卖
◎一种面点。用极薄的面皮包裹馅料,蒸熟后食用。
网络解释
烧卖 (中国传统面食)
烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,元代已有记载。
烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。
烧卖的字义分解
烧
拼音 shāo 部首 火 总笔画 10烧 [ shāo ] 1. 使东西着火。 如 焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 2. 用火或发热的东西使物品受热起变化。 如 烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 3. 一种烹饪方法。 如 烧茄子。烧鸡。 4. 体温增高。 如 发烧。退烧。 5. 经烘烤制成的饼。 如 烧饼。火烧。 6. 一种烈性白酒。 如 烧酒。高粱烧。 7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。 [更多解释]
卖
拼音 mài 部首 十 总笔画 8卖 [ mài ] 1. 拿东西换钱,与“买”相对。 如 卖菜。卖身。买卖。卖方。卖狗皮膏药(喻说得好听,实际上是骗人)。 2. 叛卖,出卖国家、民族或别人的利益。 如 卖友,卖国求荣。卖身投靠。 3. 尽量使出力气。 如 卖力。卖命。卖劲儿。 4. 显示自己,表现自己。 如 卖弄。卖乖。倚老卖老。 [更多解释]