qióngzhī

琼脂

拼音
qióng zhī
注音
ㄑㄩㄥˊ ㄓ
词性
名词
繁体
瓊脂

琼脂的意思

词语解释

琼脂qióng zhī

  1. 某些藻类植物提取的凝胶质产品主要用作培养基食品的凝胶剂和稳定剂。

    agar;

引证解释

  1. 美食

    元•柳贯 《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京之一:“仗前桐酒进琼脂,翠络金鉤向马垂。”

  2. 植物胶的一种,也叫琼胶、冻粉,通称洋粉洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状固体,溶于热水。可作冷食细菌培养基等。

国语辞典

琼脂qióng zhī

  1. 一种由石花菜科植物或红藻类提炼出来果胶物质。无色,无固定形状,溶于热水。可用于制造果冻甜点实验室中亦作为微生物的培养基。

网络解释

琼脂 (食品加工用料)

琼脂学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业应用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。

琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工生物工程许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质提高食品的档次价格很高。其特点具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料果冻冰淇淋糕点软糖罐头,肉制品八宝粥银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂化学工业医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。

琼脂的字义分解

  • 拼音 qióng 部首总笔画 12

    琼 [ qióng ] 1. 美玉。 琼玉。琼莹。 2. 喻美好的。 琼瑶。琼室。琼姿。琼筵。琼章(美好的诗文)。琼葩。琼林宴(泛指皇帝宴请新科进士的宴会)。琼枝玉叶。玉液琼浆(美酒)。 3. 中国海南省的别称。 琼崖。琼州。 [更多解释]

  • 拼音 zhī 部首总笔画 10

    脂 [ zhī ] 1. 动物体内或油料植物种子内的油质。 脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 2. 指“胭脂”。 脂粉。 [更多解释]

琼脂的分字组词

近音词、同音词

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【琼脂】的常见问题

  1. 琼脂的拼音是什么?琼脂怎么读?

    琼脂的拼音是:qióng zhī
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  2. 琼脂是什么意思?

    琼脂的意思是:一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色,无固定形状,溶于热水。可用于制造果冻等甜点,实验室中亦作为微生物的培养基。