焙粉
bèi fěn
焙粉的意思
词语解释
焙粉
◎发面用的白色粉末,是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉,有的地区叫起子。
翻译
- 英语 baking powder
- 德语 Backpulver (S)
国语辞典
焙粉
◎由碳酸氢钠(小苏打)混合酒石酸和淀粉而成,可用来制面包等面食。
网络解释
焙粉
焙粉又称发酵粉,是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物,其为白色的粉末,遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。
焙粉的字义分解
焙
拼音 bèi 部首 火 总笔画 12焙 [ bèi ] 1. 用微火烘烤。 如 焙干。焙烧(在物料熔点以下加热的一种过程)。 [更多解释]
粉
拼音 fěn 部首 米 总笔画 10粉 [ fěn ] 1. 细末儿。 如 粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 2. 特指化装用的粉末。 如 香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 3. 用涂料抹刷。 如 粉刷。粉饰。 4. 使破碎,成为粉末。 如 粉碎。粉身碎骨。 5. 白色的或带粉末的。 如 粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。 6. 用豆粉或别的粉做成的食品。 如 粉丝。凉粉。粉皮。粉芡(qiàn)。米粉肉。 7. 浅红色。 如 粉色。粉花。 [更多解释]