腊八蒜
là bā suàn
臘八蒜
腊八蒜的意思
词语解释
腊八蒜
◎旧俗腊月初八,大蒜去皮后泡入醋中,数日后蒜的颜色变绿,略带酸味,称“腊八蒜”。
网络解释
腊八蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。
做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。
腊八蒜的字义分解
腊
拼音 là,xī 部首 肉 总笔画 12腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊,因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天(多在腊月)腌制后风干或熏干的肉。 如 腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。 如 “噬腊肉,遇毒。” 2. 晾干。 如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。 [更多解释]
八
拼音 bā 部首 八 总笔画 2八 [ bā ] 1. 数名,七加一(在钞票和单据上常用大写“捌”代)。 如 八面玲珑。八卦(《周易》中的八种基本图形)。 [更多解释]
蒜
拼音 suàn 部首 艸 总笔画 13蒜 [ suàn ] 1. 多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药(通称“大蒜”)。 如 蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。 [更多解释]