烧鸭的意思_烧鸭的解释-汉语国学

shāoyā

烧鸭

即烤鸭。
引《官场现形记》第二九回：“此时糖葫芦嘴里正衔着一块荷叶卷子，一片烧鸭，嘴唇皮上油晃晃的。”
张天翼《小帐》：“他微笑地瞧着那孩子的黑脸，一面从盘子里拖下小半个烧鸭来切着。”

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。

由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

烧
拼音 shāo 部首火总笔画 10
烧 [ shāo ] 1. 使东西着火。如焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 2. 用火或发热的东西使物品受热起变化。如烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 3. 一种烹饪方法。如烧茄子。烧鸡。 4. 体温增高。如发烧。退烧。 5. 经烘烤制成的饼。如烧饼。火烧。 6. 一种烈性白酒。如烧酒。高粱烧。 7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。 [更多解释]
鸭
拼音 yā 部首鸟总笔画 10
鸭 [ yā ] 1. 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。如鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。 [更多解释]