焦糖
jiāo táng
焦糖的意思
词语解释
焦糖
◎用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。
翻译
- 英语 caramel
- 德语 Karamell (S)
- 法语 caramel
国语辞典
焦糖
◎蔗糖加热至摄氏二百度所制成的棕色物质。应用于酱油、糖果、醋、啤酒等的著色。
网络解释
焦糖 (食品着色添加剂)
焦糖又称焦糖色,俗称酱色,是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
焦糖的字义分解
焦
拼音 jiāo 部首 火 总笔画 12焦 [ jiāo ] 1. 物体经火烧变成黑黄色并发硬、发脆。 如 烧焦。焦土。焦头烂额。 2. 烦躁,着急。 如 焦急。焦虑。焦灼。焦躁不安。 3. 酥,脆。 如 焦脆。焦枣。 4. 喻干燥到极点。 如 唇焦口燥。焦枯。焦裂。焦渴。 5. 一种质硬、多孔、发热量高的固体燃料。 如 焦炭。焦煤。焦炼。 6. 姓。 [更多解释]
糖
拼音 táng 部首 米 总笔画 16糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房(旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”)。糖衣。 2. 碳水化合物,有机化合物的一类,分为“单糖”、“双糖”三种,是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病(因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病)。 [更多解释]