冷淘
lěng táo
冷淘的意思
词语解释
冷淘
◎过水面及凉面一类食品。
国语辞典
冷淘
◎凉食的面粉类食品。
例证清 · 曹贞吉〈蝶恋花 · 五月黄云全覆地〉词：“客至夕阳留薄醉，冷淘饦馎穷家计。”
清 · 潘荣陛《帝京岁时纪胜 · 五月 · 夏至》：“京师于是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。”
网络解释
冷淘
过水面及凉面一类食品。 始于唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定，夏日朝会燕飨，皇家御厨大官（也作“太官”）所供应给官员的食物中，即有此味，可见原为宫廷食品。其制法大致为：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味，成为令人爽心适口的消暑佳食。
冷淘的字义分解
冷
拼音 lěng 部首 冫 总笔画 7冷 [ lěng ] 1. 温度低，与“热”相对。 如 冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。 2. 寂静，不热闹。 如 冷落。冷寂。冷静。冷清。 3. 生僻，少见的。 如 冷僻。冷字。 4. 不热情，不温和。 如 冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。 5. 不受欢迎的，没有人过问的。 如 冷货。冷门儿。 6. 突然，意料以外的。 如 冷然。冷不防。冷枪。冷战。 7. 姓。 [更多解释]
淘
拼音 táo 部首 水 总笔画 11淘 [ táo ] 1. 用水洗去杂质。 如 淘米。淘金。淘汰。 2. 挖浚，从深处舀出泥沙、污物。 如 淘井。淘缸。 3. 耗费。 如 淘神。 [更多解释]
