音《唐韻》：薄交切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：蒲交切，𡘋音庖──同「炰」。
《說文》：毛炙肉也。
《廣韻》：一曰裹物燒也。
《詩・小雅》：炮之燔之。〔傳〕毛曰炮，加火曰燔。〔疏〕此述庶人之禮，當是合毛而炮之。
《禮・內則》：炮，取豚若將。〔註〕炮者，以塗燒之爲名也。〈禮運〉：以炮以燔。〔註〕炮，裹之也。
《周禮・地官・封人》：毛炮之豚。〔註〕爓去其毛而炮之，以備八珍。
〇〔按〕註疏合毛、去毛總曰炮。
《廣韻》止訓合毛炙物，義猶未全。

例又，《周禮・春官・大祝》：九祭，三曰炮祭。〔註〕炮祭，燔柴也。

例又，《周禮・秋官・壷涿氏》：掌除水蟲，以炮土之鼓敺之。〔註〕炮土之鼓，瓦鼓也。

例又，與庖通。
《前漢・律歷志》：炮犧氏之王天下也。〔師古註〕炮，與庖同。

音又，《集韻》：披敎切，音砲──灼也。
《齊民要術》：蒸缹法有胡炮肉。〔註〕炮，著敎反。

音又，叶蒲侯切。
《詩・小雅》：有兔斯首，燔之炮之；君子有酒，酌言醻之。