kǎo

烤鸭

常用词

朗读kǎo yā

朗读ㄎㄠˇ ㄧㄚ

烤鴨

名词

烤鸭的意思

词语解释

烤鸭kǎo yā

烤制的北京填鸭

英文roast duck;

国语辞典

烤鸭kǎo yā

鸭子处理干净后,加调味悬在火上熏烤而成。

网络解释

烤鸭

烤鸭是北京名食,它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

烤鸭的字义分解

  • 拼音 kǎo 部首总笔画 10

    烤 [ kǎo ] 1. 把东西放在火的周围使干或使熟。 烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 2. 挨近火取暖。 烤火。烤一烤手。 [更多解释]

  • 拼音部首总笔画 10

    鸭 [ yā ] 1. 鸟类的一科,嘴扁腿短,趾间有蹼,善游泳,不能高飞。 鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。 [更多解释]

烤鸭的分字组词

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