脱涩
tuō sè
脫澀
脱涩的意思
词语解释
脱涩
◎用放在温水或石灰水中的办法将柿子的涩味去掉。
英文lose puckery; make fruits no more astringent;
网络解释
脱涩
脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序,涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有:温水脱涩,石灰水脱涩,高二氧化碳脱涩等。
脱涩的字义分解
脱
拼音 tuō 部首 肉 总笔画 11脱 [ tuō ] 1. 离开,落掉。 如 脱产。脱发(fà)。脱节。脱离。脱落。脱贫(摆脱贫困)。脱稿(完成著作)。脱手。摆脱。挣脱。临阵逃脱。 2. 遗漏。 如 脱漏。脱误。脱文(因抄刊古书而误脱的字。亦称“夺文”)。 3. 取下,除去。 如 脱下。脱帽。脱氧。脱脂。脱胎换骨。 4. 倘若,或许。 如 脱有不测。 5. 轻慢。 如 脱略(放任,不拘束)。脱易(轻率,不讲究礼貌)。轻脱(轻率,不持重,放荡)。 6. 姓。 [更多解释]
涩
拼音 sè 部首 水 总笔画 10涩 [ sè ] 1. 不光滑,不滑溜。 如 轮轴发涩。 2. 一种使舌头感到不滑润不好受的滋味。 如 苦涩。这个柿子很涩。 3. 文字难读难懂,不流畅。 如 晦涩。生涩。涩讷。 [更多解释]