zhī

卤汁

朗读lǔ zhī

朗读ㄌㄨˇ ㄓ

滷汁

卤汁的意思

词语解释

卤汁lǔ zhī

盐卤

引证解释

1.盐卤。

例证清 · 纪昀 阅微草堂笔记 · 如是我闻一》:“饮滷汁者血凝而死,无药可医。”
1. 盐汁。 阿英 《盐乡杂信》六:“但手续仍旧这样就够,再下一步,就是要测这卤汁厚薄浓淡看看它的质量。”

2.卤菜汁水

例如如:卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。

国语辞典

卤汁lǔ zhī

东西汤汁常用酱油香料调制而成。

网络解释

卤汁

卤汁又称老汤,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存时间越长,芳香物质丰富香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。

卤制时放入砂仁豆蔻草果陈皮肉桂丁香、良姜、厚朴茴香等十多味药物不但味美可口,还营养丰富,具有健胃顺气促进食欲功能

卤汁的字义分解

  • 拼音 lǔ,xī 部首总笔画 7

    卤 [ lǔ ] 1. 制盐时剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 2. 浓汁。 卤汁。卤面。 3. 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品。 卤虾。卤豆腐。 4. 通“鲁”,鲁莽。 5. 通“橹”,大盾。 6. 通“掳”,掠夺。 卤 [ xī ] 1. 同“西”。 [更多解释]

  • 拼音 zhī 部首总笔画 5

    汁 [ zhī ] 1. 混有某种物质的水。 汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 [更多解释]

卤汁的分字组词

近音词、同音词

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