zhàcài

榨菜

拼音
zhà cài
注音
ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
词性
名词

榨菜的意思

词语解释

榨菜zhà cài

  1. 二年生草本植物芥菜变种,其块茎可食用。

    mustard;

  2. 上述植物块茎加辣椒香料腌制食品

    hot pickled mustard tuber;

翻译

  • 英语 hot pickled mustard tuber
  • 德语 Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​
  • 法语 légumes salés

引证解释

  1. 蔬菜名。二年生又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

  2. 用这种蔬菜的茎加辣椒香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方食用,故名。以 四川 涪陵 所产最为有名

国语辞典

榨菜zhà cài

  1. 将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

网络解释

榨菜

榨菜被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物榨菜是芥菜中的一类一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜一种半干态非发酵咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国特产品之一与法国黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展四川省内30多个市县,浙江、福建、江苏上海湖南广西台湾等省(直辖市自治区)也有生产。

榨菜的字义分解

  • 拼音 zhà 部首总笔画 14

    榨 [ zhà ] 1. 压出物体里汁液的器具。 油榨。酒榨。榨床。 2. 〔~菜〕a.二年生草本植物,芥菜的变种,茎膨大成瘤状,可食;b.用这种植物的茎加辣椒、香料等腌制而成的副食品。 3. 用力把物体里的汁液压出来,引申为逼取他人的财物。 榨油。榨取。压榨。 [更多解释]

  • 拼音 cài 部首总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

榨菜的分字组词

近音词、同音词

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【榨菜】的常见问题

  1. 榨菜的拼音是什么?榨菜怎么读?

    榨菜的拼音是:zhà cài
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  2. 榨菜是什么意思?

    榨菜的意思是:将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。